Receta: Tarta de manzana (Apple pie) 🍎🍏

 

    *Receta original estadounidense* 🇺🇸 

    Molde 30 cms

    Temperatura 215°C por 10 minutos, luego a 175°C por 30 minutos.

    Ingredientes relleno:

    3 a 5 manzanas verdes o rojas

    200 grs de azúcar

    20 grs de harina sin polvos de hornear

    2 grs de canela en polvo

    1,5 grs de sal

    Ingredientes masa:

    350 grs de harina sin polvos de hornear.

    3,8 grs de sal

    180 grs de mantequilla con sal

    3,5 grs de vinagre blanco

    100 grs de agua fría

    Preparación:

    Cortar las manzanas en rodajas partidas por la mitad. En un bol mezclar los ingredientes secos y una vez las manzanas listas, mezclar y reservar en frío.

    Para la masa, tamizar los ingredientes secos, y luego agregar el vinagre y agua fría. Tener lista la mantequilla cortada en cubos y todos los ingredientes para empezar a mezclar.

   La idea es lograr una masa muy crocante y que la mantequilla no se funda al mezclar en el mesón con el resto de ingredientes.